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今も昔も、注目され続ける、大豆のその魅力とは?

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はじめに

私たちの生活にも親しみのある大豆。
大豆は、今も昔も注目され続ける、パワーみなぎる大地からのプレゼントです♪

大豆の持つパワーを、知る事によって、注目され続けるその魅力を、正しく理解したいと思います◎

大豆の魅力と実力!

■:「畑の肉」と呼ばれています。

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大豆は、穀物でありながら、肉や卵にも劣らないほど豊富に、「たんぱく質」が含まれていることから「畑の肉」と呼ばれるようになりました。
たんぱく質は、内臓や筋肉など、私たちの身体を作るうえで重要な栄養素です。
大豆は、他の植物と群を抜いて、豊富な「たんぱく質」が含まれており、その吸収力はとても高く、「良質なたんぱく質」といえます◎
また、アメリカでは、大豆を「大地の黄金」と呼ぶそうです。

■:豊富な栄養素が導き出す効果とは?

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大豆は「良質なたんぱく質」意外にも、「イソフラボン」や「オリゴ糖」、「食物繊維」が豊富に含まれています。

●「イソフラボン」は、ポリフェノールの一種で、女性ホルモンの「エストロゲン」に近い、働きをするとされているため、ニキビなどの肌トラブルを防いで、コラーゲンの生成を活発にして美肌に導き、アンチエイジング効果も高いとされています。

●「オリゴ糖」は、善玉菌のエサとなり、便秘を解消して、腸内環境を整え、免疫力がUPして、大腸ガンを予防するとされています。

●「食物繊維」を最初に食べる事によって、満腹中枢が刺激されます。
日本人は食物繊維が足りていない方が多いようなので意識して食べるようにすると良いでしょう。腸内の老廃物を排出して、腸内環境を整えてくれます。

■:「ガン」に有効な野菜として注目されています。

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大豆は、最新の栄養学でも注目を浴びています。
「ガン」に有効な野菜がさまざま注目される中でも、「ガンに最も有効な8種類の野菜」に選ばれています。
「大豆」の他には、「ニンニク」「キャベ」「しょうが」「にんじん」「セロリ」「甘草」「バースニップ」が「ガンに最も有効な8種類の野菜」に選ばれています。

まとめ

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大豆を改めて注目してみると、とてもパワーに満ち溢れた、穀物である事が、分かると思います。

大豆が注目される意味が、理解することによって、その恩恵を受けたくなります。

美味しく栄養満点の大豆を取り入れて、健康で美しく、健やかに過ごしたいですね♪